，全看这份牛排能否达到标准。 而卡莎这种想法，顾白当然明白，以前见多了这种望而却步的人，也没有放在心上。 “这份惠灵顿牛排配料其实很简单不要想的太复杂。主要用到duxelle也就是炒蘑菇，配合烟熏火腿、酥皮、加上少量芥末和百里香。” “听起来食材也不复杂吧？卡莎这份料理要教给你了，对于火候和肉质的判断我想你更有经验” “好像还行只有三个主要食材”卡莎点点头。 “首先是千层酥皮，有些人喜欢为他们的威灵顿牛排亲自制作包裹用的酥皮，无非就是一个黄油擀面皮的过程。你们刚才也尝了，千层酥皮的薄脆口感是入口后的第一个直观感觉。” 顾白说着，拿起黄油加热融化，加入面粉“高筋面粉和底筋面粉1比1的比例” 揉好面...

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